串串香干油碟的秘制配方及做法

串串香干油碟的秘制配方及做法

串串香干碟秘制配方。干碟和油碟一样,是串串香店最常见和重要的蘸料。油碟温和,干碟热烈,小编每次吃串串香,绝对少不了要一份干碟蘸料。提一串...

查看详情2019-01-11

六香清油火锅底料配方特色

六香清油火锅底料配方特色

六香清油火锅底料配方 六香清油火锅底料,又名六香一次性清油底料、在传统的牛油火锅口味上,融入现代健康绿色营养的理念,有低脂,营养,味美,汤...

查看详情2019-01-10

清油火锅底料的制作技术要点

清油火锅底料的制作技术要点

一、清油火锅的技术要点: 1、二金条糍粑辣椒的制作:二金条辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡20分钟(如急用,可用热水),然后捞出入沸水氽水1分钟左右,...

查看详情2019-01-10

清油火锅底料有什么特点和制作要点技巧?

清油火锅底料有什么特点和制作要点技巧?

清油火锅底料,以四川纯菜籽油作为主要原料,配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。其相比传统的牛油火锅来说,更健康、...

查看详情2019-01-10

冒菜汤底料的做法,冒菜涮烫原料秘制做法

冒菜汤底料的做法,冒菜涮烫原料秘制做法

冒菜和火锅,两者在测烫原料上几乎没什么差别,从猪肉到海鲜,再到各种蔬素食原料,都可以下锅烫食,只不过冒菜早已打上了平民烙印,它走的是低成...

查看详情2019-01-10

冒菜碗底料配方,冒菜碗料的做法

冒菜碗底料配方,冒菜碗料的做法

冒菜之所以能脱离火锅而另立门户,有人说是因为冒菜的碗料风味独特。在火锅庞大的家族当中,分支品种似乎都非常注重碗料的配制,而传统火锅本身的...

查看详情2019-01-10

红汤麻辣火锅的制作方法

红汤麻辣火锅的制作方法

红汤麻辣火锅 一、主料:羊肉卷150g、牛肉卷150g、火锅丸子250g 二、辅料:娃娃菜适量、卷心菜适量、油菜适量、木耳适量、金针菇适量、土豆适量、香菇...

查看详情2019-01-09

泰式酸辣火锅的做法

泰式酸辣火锅的做法

麻辣的泰式酸辣火锅 一、材料 食材200克、大虾200克、鱿鱼200克、蛤蜊30克、高良姜30克、柠檬草10克、青柠叶250毫升、鱼汤10克、鲜尖椒50克、双孢蘑菇1个、...

查看详情2019-01-08

贵州苗家酸汤鱼火锅的做法

贵州苗家酸汤鱼火锅的做法

汤酸鱼鲜苗家酸汤鱼火锅 贵州有句土话:三天不吃酸,走路打窜窜,这个酸指的就是酸汤鱼的酸汤。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住,汤酸...

查看详情2019-01-08

香辣蟹火锅的做法

香辣蟹火锅的做法

传说,诸葛亮隐居隆中,其夫人烹调技术炉火纯青,一日,见后山石蟹成群,逐上前捉之,回到居处配以各种草药烹制,一时香气四溢,诸葛亮吃后连声称...

查看详情2019-01-08

香辣羊肉火锅的做法

香辣羊肉火锅的做法

肥嫩好吃香辣羊肉火锅 一、材料 羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、...

查看详情2019-01-08

黑鳝酸辣火锅的做法

黑鳝酸辣火锅的做法

美味丰富黑鳝酸辣火锅 一、材料 火锅主料:黑鳝,凤梨,西红柿,豆芽,秋葵荚,芋枝,香草,洋葱,酸子,香茅,蒜茸,辣椒茸,柠檬汁,鱼露2大匙,...

查看详情2019-01-08

香辣猪蹄火锅的做法

香辣猪蹄火锅的做法

脱骨软烂的香辣猪蹄火锅 一、材料 原料:猪蹄2只,红薯,油豆皮,木耳,油麦菜,亲亲肠 调料:辣火锅底料,生抽2汤匙,料酒2汤匙,冰糖5粒,盐2茶匙...

查看详情2019-01-08

麻辣牛腩火锅的做法

麻辣牛腩火锅的做法

花椒麻辣牛腩火锅 一、材料 A.牛腩600公克,白萝卜300公克,姜末20公克,蒜末10公克 B.八角3粒,花椒5公克,桂皮20公克,草果3颗,甜面酱2茶匙,辣椒酱1茶...

查看详情2019-01-08

围炉火锅的做法

围炉火锅的做法

麻辣鲜香的围炉火锅 一、材料 1、火锅料(约选12种):大白菜 1个(约2斤)、玉米 2条、猪血糕 1个、金茸 4两、蕃茄 1个、莴苣 1/2斤、花椰菜 1个、红萝蔔、白...

查看详情2019-01-08

麻辣串串火锅的做法

麻辣串串火锅的做法

随吃随煮麻辣串串锅 一、材料:豆皮适量 油豆泡适量 海带适量 鸡肫5个 土豆3个 菠菜适量 魔芋粉适量 香菇适量 重庆火锅底料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适...

查看详情2019-01-08

麻辣炝锅鱼火锅的做法

麻辣炝锅鱼火锅的做法

香味四溢麻辣炝锅鱼 一、材料:鲤鱼一条,火锅料100克,花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒;花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油...

查看详情2019-01-08

麻辣素火锅的做法

麻辣素火锅的做法

一、材料:娃娃菜,菠菜,金针菇,干豆腐,粉丝结,香菇丸,花生碎,芝麻,葱姜蒜,火锅底料,糖。 二、做法 1.娃娃菜,菠菜,金针菇,洗净,干豆腐...

查看详情2019-01-08

麻辣鱼杂火锅的做法

麻辣鱼杂火锅的做法

一、主料: 鱼嘴 (适量) 、鱼杂 (适量) 二、调料: 青椒 (适量) 、红椒片 (适量) 、姜葱 (适量) 、料酒 (适量) 三、做法 1、将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水...

查看详情2019-01-08

干笋腊肉火锅的做法

干笋腊肉火锅的做法

麻辣方斗干笋腊肉火锅 一、材料: 高原老腊肉、深山干竹笋各1000克,猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克,酱油12克,醋20克,味精7克,姜...

查看详情2019-01-08

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