重庆火锅繁荣期:中国火锅之都

日期:2019-04-11 08:25:46 | 人气:

  

重庆火锅繁荣期:中国火锅之都

 

  这一时期,一大批重庆烹饪大师及文化名人如吴万里、张正雄、魏仲云、杨耀建、张老侃、唐沙波、聂赣如、莫怀戚、刘可、舒明武等的参与,邓开荣编写的《重庆江湖火锅》、吴茂钊及陈小林编写的《火锅菜》、杨春等人编著的《重庆火锅文化研究》出版,三耳私人火锅博物馆的建立,奇火锅总裁谢莉获得央视“赢在中国”全国总冠军,德庄吴恭贤、巴将军王人庆、武陵山珍毕麦、苏大姐苏兴蓉、奇火锅余勇、君之薇牟薇、骑龙任鸿秀等成为央视“火锅超人”,小天鹅火锅总裁何永智参加央视“新闻会客厅”等等,更使重庆火锅文化如虎添翼、声名远播。

  2001年4月8日,重庆市火锅协会成立,小天鹅集团总裁何永智出任首届会长;2003年,奇火锅品牌创始人余勇首次提出了打造中国火锅之乡和全球火锅之都的构想,经重庆市政府、市商委、火锅协会的会员单位共同努力,在2007年3月20日第三届重庆火锅美食文化节上,重庆荣获“中国火锅之都”称号,重庆火锅有了国字号荣誉。这些,都为重庆火锅产业的发展奠定了坚实的基础。

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