浓汤火锅锅底的做法

日期:2019-04-10 08:23:17 | 人气:

浓汤火锅锅底的做法  

【浓汤火锅锅底的材料】

  奶汤1500克,小葱50克,生姜35克,盐6克,味精3克,料酒15克,虾皮、胡椒粉、胡萝卜各适量。

  
【浓汤火锅锅底的做法】

  1.生姜洗净,去皮,切菱形片。

  2.小葱洗净,切段,并将葱花和葱白分开。

  3.胡萝卜切花凫虾皮洗净,沥干水备

  4.将胡萝卜、虾皮、生姜片、葱白、葱花放入碟子中备用。

  5.将备好的奶汤倒入盆中待用。

  6.炒锅置火上,下油烧热,放入生姜片、葱白炒香。

  7.缓缓加入奶汤。

  8.下入虾皮增鲜。

  9.盖上锅盖,焖煮30分钟。

  10.至汤浓香时,揭开锅盖加盐、味精、料酒调味。

  11.然后放入葱花、胡萝卜片煮2分钟。

  12.撇去浮沫,倒入火锅盆中。

  13.最后撤入适量胡椒粉即可。

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